Vitaminen en mineralen maken mens rustiger
28 juli 2004 “Zinloos geweld zou sterk afnemen als iedereen de juiste voeding tot zich zou nemen. Er bestaat een verband tussen voeding en gedrag”, aldus Gert Schuitemaker, apotheker en voedingsdeskundige. Volgens Schuitemaker werken hersenen veel beter bij gezonde voeding. Voedingsonderzoeker Marianne Geleijnse van de Universiteit van Wageningen is het met Schuitemaker eens. “Als alle Nederlanders wat meer vis zouden eten, zou dat het gedrag positief beïnvloeden”. Vooral ´vette vis´, zoals makreel, zalm en haring is goed. Het zorgt voor een extra toevoer van onverzadigde vetten naar de hersenen. Bron: De Gelderlander